Mantener el jamón
Sugerimos “pintar el jamón entero” con aceite de oliva para evitar la formación de ácaros. Si los hubiera, no son nocivos. Con una pintada de aceite los eliminas definitivamente. Luego de pintar todo el jamón, incluyendo las partes de la carne expuesta debes tapar la feta con la loncha inicial de cuero y grasa. Luego envolvé todo el jamón en los film de celofán. Dejar el jamón en la base, colocado, en un...
Tips para disfrutar el jamón crudo
1. Colocar el jamón Colocar el jamón con la pezuña mirando hacia arriba. Cortar una loncha de cuero con grasa (Como para abrir el jamón) y conservarla. La vas a usar de “tapa” para que no se seque el músculo que quede expuesto. 2. Tener cuidado con la seguridad Los cortes siempre “hacia afuera”, nunca hacia adentro pues el cuchillo puede zafar y lastimarte. Si hubiera gente mirando, en especial niños, tenerlos a relativa distancia. Nunca...